Панкейки с черникойНам понадобится:

- 500 мл кефира
- 1 ч. л. соды
- 100 г замороженной черники
- щепотка соли
- 2 ст. л. растительного масла без запаха
- 40 г сахара
- 270 г муки.


Для подачи:

Замороженная малина, фундук, мед.

Приготовление: 

  1. Смешать кефир, соду, половину замороженной черники, соль и растительное масло. Дать постоять около 5-10 минут, чтобы сода прореагировала с кефиром. Обработать ингредиенты погружным блендером, чтобы измельчить чернику и окрасить тесто.
  2. Отдельно смешать сахар и муку. Вылить жидкие ингредиенты к сухим, хорошо перемешать и добавить оставшуюся замороженную чернику. 
  3. Столовой ложкой выкладывать тесто на сухую разогретую сковороду, разравнивая, чтобы получалась ровная форма. Выпекать панкейки до легкого румяного цвета с двух сторон.
  4. Складывать панкейки одной стопкой, чтобы они оставались горячими.
  5. Подавать с ягодами, орехами и мёдом.