Нам знадобиться:

- 900 г замороженої царської суміші овочів
- 100 г вершкового масла
- 1/2 ч.л. меленого мускатного горіха
- 1/4 ч.л.меленого білого перцю
- 2 ч.л. солі або за смаком
- 60 г борошна
- 800 мл теплого молока
- 80 г твердого тертого сиру
- маленький пучок петрушки

 

 

Приготування:

  1. Відварити заморожені овочі на пару близько 5 хвилин, щоб вони залишалися злегка твердими.
  2. Вершкове масло порізати на шматочки, покласти в нагрітий на середньому вогні сотейник об'ємом щонайменше 2 л (або широку товстодонну каструлю), додати борошно і постійно помішувати приблизно хвилину-дві до однорідної консистенції (борошно не пересмажувати!).
  3. Вливати потроху молоко, постійно помішуючи ложкою, щоб суміш залишалася однорідною. Або ж одразу влити все молоко і довести соус до однорідності за допомогою занурювального блендера.
  4. Дати соусу закипіти і зняти з вогню. Додати сіль, перець, мускатний горіх і натертий сир, добре розмішати.
  5. Викласти в соус приготовані овочі, залишити під закритою кришкою на 5 хвилин.
  6. Подавати в гарячому вигляді, посипавши зверху нарізаною петрушкою.

Смачного!