Нам знадобиться:

- 500 г замороженої суміші "весняної" (не розморожувати)
- рослинна олія для смаження
- 100 г тофу
- 1 великий подрібнений зубчик часнику
- 2 ч.л. натертого на дрібній тертці імбиру
- 1/2 дрібно нарізаного маленького перцю чилі або за смаком
- 1 ст.л. кунжуту, можна смаженого

 

 

Для соусу:

- 100 мл апельсинового соку
- 3 ст.л. соєвого соусу
- 1 ч.л. яблучного або виноградного оцту
- 2 ч.л. крохмалю

Приготування:

  1. Тофу нарізати кубиками і осушити паперовим рушником від зайвої вологи.

  2. Обсмажити на пательні з двох боків у малій кількості рослинної олії на середньому вогні до світло-золотистого кольору. Дістати обсмажений тофу і на деякий час відкласти.

  3. Додати ще трохи олії й обсмажити одночасно чилі, часник та імбир близько 30 секунд.

  4. Додати овочі, перемішати, збільшити вогонь до максимуму і готувати, періодично помішуючи, близько 5 хвилин до готовності, але, щоб при цьому залишалися злегка твердими.

  5. У цей час змішати все для соусу: апельсиновий сік, соєвий соус, оцет і крохмаль.

  6. До готових овочів додати тофу, зробити вогонь слабким і влити розмішаний соус.

  7. Прогріти з ним овочі, постійно перемішуючи, близько 30-60 секунд до появи невеликого загустіння.

  8. Зняти з вогню. Подавати в гарячому вигляді, присипавши зверху кунжутом.

Смачного!