Нам знадобиться:

Для начинки:

- 500 г заморожених маслюків (попередньо не розморожувати)
- 1 цибулина
- 1 ст.л. рослинної олії
- 1/2 ч.л. солі
- 1/4 ч.л. чорного меленого перцю

Для тіста:

- 200 г борошна
- 2 ч.л. розпушувача тіста (пів пакетика)
- 1/2 ч.л. солі
- 200 мл кефіру/йогурту
- 30 г рослинної олії без запаху
- 2 ч.л. улюбленої сушеної зелені або 2 ст.л. свіжої нарізаної

Приготування:

Начинка:

  1. Нарізати дрібно цибулину.
  2. Промити гриби кілька разів під проточною прохолодною водою. Повністю розморожувати не потрібно. Нарізати пластинами близько 1 см.
  3. Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору. Додати гриби і так само обсмажити поки не випарується вся волога.
  4. Наприкінці додати сіль і чорний перець, перемішати. Дати охолонути.

Тісто:

  1. У миску насипати борошно, розпушувач тіста і сіль, перемішати.
  2. В окремій мисці змішати кефір і олію та влити до сухих інгредієнтів, перемішати до однорідності, але не надто довго, щоб розпушувач у тісті не перебродив.
  3. Додати остиглі гриби та сушену зелень, перемішати.
  4. Розподілити в підготовлених формах для мафінів і випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин або до сухої зубочистки і злегка рум'яного верху.
  5. Подавати в теплому вигляді. Найсмачніше цього ж дня, поки начинка не зволожила тісто.

Смачного!