Нам знадобиться:

- 500 мл 33% вершків
- 250 г замороженої чорниці
- 80 – 100 г цукру чи іншого підсолоджувача (нейтрального на смак меду, сиропу)
- 2 ст.л. лимонної цедри
- 2 ст.л. лимонного соку

Приготування:

 

  1. Дістати заморожену чорницю і дати їй трохи зігрітися, поки збиватимуться вершки.

  2. Влити добре охолоджені вершки (не менше 5 годин у холодильнику) у високу ємність, додати цукор і збивати віночком на високій швидкості до збільшення об'єму та м'яких піків (сильно збивати до отримання крему не потрібно).

  3. Чорницю разом із лимонним соком пюрувати блендером. Додати чорничне пюре та лимонну цедру до вершків. Перемішати віночком на найменшій швидкості або вручну.

  4. Розлити за спеціальними формами для морозива або заморозити в ємності для зберігання.

  5. Перемішувати морозиво під час заморожування не потрібно.

Готуйте із задоволенням!