Нам знадобиться:

Для соусу:
- 2 ч.л. оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- 1/2 ч.л. сушеного базиліка
- 1/2 ч.л. сушеного орегано
- 1/4 ч.л. чорного меленого перцю
- 1/2 ч.л. солі
- 500 г замороженого томату кубиком
- 1 ст л томатної пасти
- 2 ч л цукру


Для тіста:
- 280 г борошна
- 150 мл кефіру
- 2 ст.л. (30 г) сметани
- 50 г вершкового масла
- 1/2 ч.л. соди
- 1/2 ч.л. солі
- 1 ч.л. цукру


Для начинки:
- 350 г замороженої суміші "овочі для піци"
- 200 г сиру моцарела
- сіль за смаком
- свіжий базилік для прикраси

Приготування:

  1. Для тіста змішати борошно, соду, сіль і цукор. Додати нарізане вершкове масло і перетерти суміш між долонями до появи "крихти". Додати кефір зі сметаною і замісити еластичне тісто.

  2. Розкачати тісто за розміром близько 25х35 см.

  3. І щоб основа піци не розкисла від начинки, запекти спочатку тільки одну основу за 180 градусів 10 хвилин.

  4. Для соусу на розігрітій маслиновій олії обсмажити подрібнений часник до золотистого кольору, насипати сушений базилік і орегано, швидко перемішати й одразу ж насипати томат.

  5. Збільшити вогонь на максимум, додати чорний перець, сіль, томатну пасту і цукор і, періодично помішуючи, випарувати більшу частину вологи, близько 10-15 хвилин.

  6. Спечену основу змастити трохи остиглим соусом.

  7. Викласти зверху заморожену суміш для піци, присолити, зверху посипати натертим сиром і випікати за 180 градусів 10 хвилин, щоб овочі були готові, а сир розплавився.

  8. Готову піцу прикрасити свіжим листям базиліку й одразу подавати.

Смачного!