Нам знадобиться:

- 1 кг замороженої суміші "рагу з баклажанів"
- 4-5 зубчиків часнику
- 1 ч.л. солі
- 1/4 ч.л. чорного перцю
- 4 ст.л. рослинної олії
- 1 ч.л. цукру
- 20 г кропу/петрушки
- 50 г волоських горіхів
- улюблений хліб для подачі

 

 

Приготування:

  1. Викласти заморожену суміш у гарячу пательню з бортами або сотейник. Накрити на кілька хвилин кришкою, щоб розморозилися овочі на сильному вогні. Потім готувати без кришки близько 15-20 хвилин, періодично помішуючи, поки не випарується зайва волога.
  2. Часник подрібнити. Волоські горіхи підсмажити в духовці за температури 160 градусів до золотистого кольору. Зменшити вогонь до середнього, додати часник, сіль, перець, цукор і олію. Обсмажити овочі ще 5 хвилин.
  3. Подрібнити овочі блендером. Нарізати зелень, додати до "ікри", перемішати.
  4. Скибочки хліба підсмажити в тостері або на сухій сковороді. Викласти "ікру" на хліб, посипати зверху подрібненими горіхами та зеленню.

Смачного!