Нам знадобиться:

- 500 г замороженої брюссельської капусти (попередньо не розморожувати)
- 1 ч.л. солі або за смаком
- 40 г борошна (5 ст. л.)
- 1/4 ч.л. мускатного горіха
- 1/8 ч.л. білого або чорного меленого перцю
- 400 мл молока
- 50 г вершкового масла
- 100 г сиру чеддер або твердого сиру на вибір
- жменя петрушки для декору

 

Приготування: 

  1. Натерти сир на крупній тертці.

  2. Вершкове масло порізати на шматочки, покласти в нагрітий на середньому вогні сотейник (або широку товстодонну каструлю), додати борошно і постійно помішувати близько хвилини-двох до однорідної консистенції (борошно не пересмажувати!).

  3. Вливати потроху молоко, постійно помішуючи ложкою, щоб суміш залишалася однорідною. Або ж одразу влити все молоко і довести соус до однорідності за допомогою занурювального блендера.

  4. Дати соусу закипіти і зняти з вогню. Додати сіль, перець, мускатний горіх і половину натертого сиру, добре розмішати.

  5. Додати заморожену капусту, перемішати, щоб вона вся покрилася соусом.

  6. Якщо сотейник (або каструля) не жароміцні, перекласти капусту в соусі у форму для запікання розміром близько 15х25 см.

  7. Посипати зверху сиром, що залишився, і запікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин до рум'яної скоринки сиру.

  8. Подавати в гарячому або теплому вигляді, посипавши зверху нарізаною петрушкою.

Смачного!